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【ディナー】期間限定シェフお任せコース6500円と共に★ソムリエ厳選ワインコース3500円
【ディナー】期間限定シェフお任せコース6500円と共に★ソムリエ厳選ワインコース3500円
3500円

【ディナー】期間限定シェフお任せコース6500円に合わせたワインコースです

食前酒、赤、白の3種類のワインをお料理に合わせてお出しします。【ディナー】期間限定シェフお任せコース6500円とのマリアージュをお楽しみください。

メニュー

食前酒、赤、白の3種類のワインを

お料理に合わせてお出しします。

フェルゲッティーナ ブリュット/Ferghettina Brut

自社で栽培したブドウを使ってエレガントで細かな泡が

ムースのような口当たり。

多くのこだわりのつまった素晴らしいスパークリングワイン。

シャンパーニュ方式。

カンティーナ オッフィーダ ペコリーノ/Cantina Offida Pecorino

地葡萄から生まれる、食事を誘う熟れた桃を思わせる特徴的な香り。

バランスが良く持続性のある味わい。

南イタリアの魚介を使った料理とのベストパートナー。

ヴェゼーヴォ ヴェネヴェンターノ アリアニコ/Vesevo Beneventano Aglianico

迫るようなハッキリとした香り、酸と滑らかな渋みがあり濃厚に感じます。

ナッツのような味わいと甘いブドウの味わいが心地良く料理を引き立てます。

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「マリアージュ ポイント」

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イタリアは日本と同じように東西に長く、様々な郷土料理があります。

当店の料理一品一品は旬菜を活かしイタリアの郷土料理をベースに考え作られております。

ですので、合わせるワインも料理の郷土のワインをベースに考え、地産地消を大切にしております。

お料理を口にし、ワインを含めばイタリアの風を感じて頂ければと思います。

また、季節感も大切にし、寒い時期は北イタリアのワインを中心に冬の食材を合わせ

温かい季節は、南イタリアの爽やかなワインを選ぶことが多いです。